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千呼萬喚......等了一個多月的中部電機專業烤箱終於來了。
中部電機的師傅正在細心的幫忙安裝烤箱，整個機台要達到完全的水平所以正在滾輪下方加裝不鏽鋼墊片。
這台頂規烤箱有遠紅外線、石板、蒸汽的功能。最驚艷是保溫功能，昨晚上１５０多度烤了餅乾之後將電源關掉後放了３顆番薯進去，今天早上就熟了 ＠＠，箱內還有１００度左右。整個保溫超強，所以機台使用下來非常省電一旦溫度爬到指定目標時就會轉為恆溫模式，非常聰明的設計
烤箱下方式是選配的發酵箱，麵包、土司的麵團需要經過發酵才會讓麵團長大。內部的層架高度可以做調整。溫度也可以依產品需要當天溫、濕度作調整。
帆布架－方便送歐式麵團進烤箱，整個架子相當沈重，要練過才可以拿得起來
防燙手套－中部電機送的，不可以常洗，耐熱功能不錯
烤盤－兩個淺烤盤，可以烤麵包。一個深烤盤，可以用浴水法烤乳酪蛋糕。
工欲善其事，必先利其器～烤完的餅乾真的都比家用烤箱“透”多了
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